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#커피가 맛없는 까페 구별법
1. 포터필터가 항상 그루페드에 꽃혀 있는지 확인한다.
커피를 뽑지 않을때도 포터 필터는 항상 에스프레스 머신의 그루페드에 꽃혀 있어야 합니다
그루페드는 항상 뜨겁기 때문에, 포터필터도 항상 뜨겁게 유지가 되죠, 포터필터가 뜨거워야 맛있는 커피를 추출할수 있습니다.
2.템핑을 쎄게 치는지 확인한다.
보통 커피를 뽑기전에 템핑을 합니다, 안하는데도 많죠 ,커피를 주문하고 밖에서 기다리면서, 템핑하는 소리가 크게 들린다면, 분명 이집은 커피가 맛이 없거나 굉장히 연할 것입니다. 템핑을 쎄게하면 채널링현상이 일어나 과소추줄이 일어나기 때문이죠.
3. 커피가 비정상적으로 빨리 나온다.
커피를 주문하고 바로 커피가 나오다면 미리 뽑아 놓은 커피 입니다. 뽑아 놓은 커피는 향기와 맛이 당연히 떨어 집니다. 그래서 커피를 주문하고 비정상적으로 빨리 나오다면, 좀 이상하다 생각하셔야 합니다.
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